Lagarde Blanc de Noir

Espumante de alta gama elaborado siguiendo el método tradicional (champenoise) y compuesto en un 100% por uvas de Pinot Noir de la cosecha 2017, la cual probó ser excepcional. Pasa al menos 36 meses en contacto con sus lías, previo al degüelle, y luego se mantiene en estiba controlada hasta alcanzar la evolución buscada.

Lagarde Blanc de Noir Brut Nature Millésimé 2017

Composición Varietal

100% Pinot Noir

Viñedos

Vista Flores, Tunuyán (Valle de Uco) – Mendoza. Plantados en 1999. Altitud: 1.050 msnm.

Estructura del viñedo/rendimiento

Espaldero alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100 qq/ha.

Fermentación

método tradicional (champenoise). El vino base fermenta en tanques de acero inoxidable, a una temperatura inferior a 16°C. La segunda fermentación se realiza en la botella, en estibas y a temperatura controlada.

Añejamiento

Pasa al menos 36 meses en contacto con sus lías, previo al degüelle.

Guarda en Botella

Más de 10 años.

ALCOHOL 12.5%	ACIDEZ TOTAL g/l
AZÚCAR RESIDUAL 3.2	PRODUCCIÓN 2.500 botellas.

Notas de Cata

COLOR: cobrizo muy leve con brillos dorados, perlage delicado de burbujas finas y persistentes.

AROMA: a frutos rojos, flores, frutos secos y especias.

SABOR: fresco y suave. Aparece una cremosidad envolvente con gran persistencia.

Maridaje Sugerido

Ideal para maridar con entradas a base de caviar o platos de ostras frescas. También se destaca al acompañar tablas de quesos madurados y fiambres de carne de caza.