Guarda

GUARDA Colección de Viñedos es una línea de vinos de alta gama elaborados en pequeñas cantidades, resultado de largos periodos de investigación y reconocimiento de los mejores terruños dentro de nuestras fincas. Cada ejemplar es el fiel reflejo de un viñedo especial ubicado en una microzona de la región de Cuyo seleccionada por sus características de calidad.

GUARDA Sisters´ Selection es una línea de vinos de alta gama hechos a la medida de las hermanas Sofía y Lucila Pescarmona. Como las dos son bien distintas, nacieron vinos diferentes cuyo punto en común es la calidad del terroir, a través de una selección muy especial de parcelas únicas y localizadas en viñedos excepcionales.

Guarda Cabernet Franc 2017

Tinto

Composición Varietal

100% Cabernet Franc.

Viñedos

Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1993. Altitud 950 msnm.

Estructura del viñedo/rendimiento

Espaldero alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimiento promedio: 80 qq/ha.

Fermentación

En tanques de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30°-31°C. El fin de la maceración se determina por degustación. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente.

Añejamiento

100% del vino pasó 12 meses en barricas de roble francés.

Guarda en Botella

Más de 5 años.

ALCOHOL 14.1%	ACIDEZ TOTAL 5.6 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 3.9	PRODUCCIÓN

Notas de Cata

COLOR: rojo rubí con tonalidades violáceas.

AROMA: intenso a confituras de frutos rojos, dejos de eucalipto, cedro y algunas especias.

SABOR: en boca la entrada es dulce, con taninos maduros y excelente untuosidad. Tiene un final largo y persistente.

Maridaje Sugerido

Ideal para acompañar carnes asadas, como pato y cordero, y quesos bien curados.