Guarda
Guarda Sisters´ Selection Malbec Cabernet Franc 2017
Tinto
Composición Varietal
75% Malbec y Cabernet Franc 25%Viñedos
Perdriel, Luján de Cuyo, y Gualtallary, Tupungato – Mendoza. Plantados en 1998 (Perdriel) y 2005 (Gualtallary). Altitud 980 y 13450 msnm, respectivamente.Estructura del viñedo/rendimiento
Malbec: espaldero bajo. Riego superficial Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Otras variedades: espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 80 qq/haFermentación
Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamenteAñejamiento
100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francésGuarda en Botella
Más de 10 añosALCOHOL 13,8% | ACIDEZ TOTAL 5.8 g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 1.8 | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: rojo bordó oscuro con reflejos violáceos
AROMA: se mezclan recuerdos a frutas rojas y hierbas frescas, las especies y el roble muy sutil aportan gran fineza y complejidad
SABOR: los taninos tienen buen agarre y estructura. Con final largo y fresco
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar carnes rojas, aves, pastas y quesos duros