Partidas Únicas
Henry Pure Malbec 2011
Tinto
Composición Varietal
100% Malbec.Viñedos
Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1930 ( Perdriel) Altitud 980 msnm.Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero bajo. Riego superficial en surcos con pendiente y desagüe. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. 7.000 pl/ha Rendimiento: 50 - 60 qq/ha.Fermentación
Fermentación con levaduras indígenas. Durante la primera parte de esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages, luego solo remontajes.Añejamiento
14 meses en barricas de roble francés de primer uso.Guarda en Botella
Más de 15 años.| ALCOHOL 14% | ACIDEZ TOTAL 7.10 g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL 2.34 g/l | PRODUCCIÓN 1.500 botellas |
Notas de Cata
COLOR: rojo casi negro con tintes violáceos.
AROMA: fruta roja fresca y algunas notas mentoladas, coco, vainilla y especias del aporte del roble bien amalgamado.
SABOR: entrada suave aterciopelada. Tiene muy buena untuosidad pero no empalaga. Es jugoso y largo. La sensación perdura por un tiempo
prolongado.
prolongado.
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar con carnes rojas asadas como ojo de bife o cordero.
