Primeras Viñas
Primeras Viñas Malbec Luján 2013
Tinto
Composición Varietal
100% MalbecViñedos
Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1906 (Drummond)Altitud 850 msnm. 1930 ( Perdriel) Altitud 950 msnm
Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero bajo. Riego superficial en surcos con pendiente y desagüe. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. 7.000 pl/ha Rendimiento: 50 - 60 qq/haFermentación
Fermentación con levaduras indígenas. Durante la primera parte de esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages, luego solo remontajes.Añejamiento
Entre 16 y 18 meses en barricas de roble de primer usoGuarda en Botella
Más de 15 añosALCOHOL 14,1% | ACIDEZ TOTAL 6.2 g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 2.0 /l | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: Color rojo casi negro con tintes violáceos
AROMA: Aroma a fruta roja fresca y algunas notas mentoladas, coco, vainilla y especias del aporte del roble bien amalgamado
SABOR: Entrada suave aterciopelada. Tiene muy buena untuosidad pero
no empalaga. Es jugoso y largo. La sensación perdura largo tiempo
no empalaga. Es jugoso y largo. La sensación perdura largo tiempo
Maridaje Sugerido
Ideal para compañarlo con carnes rojas asadas como ojo de bifeo garrones de cordoreo.