Primeras Viñas
Primeras Viñas Cabernet Sauvignon Perdriel 2014
Tinto
Composición Varietal
100 % Cabernet SauvignonViñedos
Perdriel, Luján de Cuyo - MendozaEstructura del viñedo/rendimiento
Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimiento: 60 qq/haFermentación
En tanques de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30°-31° C. El fin de la maceración se determina por degustación.Añejamiento
Entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés de primer uso y 12 meses en botellaGuarda en Botella
Más de 15 añosALCOHOL 13,8%% | ACIDEZ TOTAL 6,5 gl g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 2 gl | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: rubí oscuro
AROMA: Aroma a frutos rojos, mermeladas y especias, como la pimienta negra y el regaliz. Complejo con madera equilibrada
SABOR: En boca, tiene estructura firme y gran volumen. Es vibrante y levemente rústico, con la acidez la para transmitir frescura
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar carnes rojas y tablas de quesos con parmesano, camembert o brie