Primeras Viñas
Primeras Viñas Malbec Luján 2019
Tinto
Composición Varietal
100% Malbec.Viñedos
Mayor Drummond y Perdriel, Luján de Cuyo - Mendoza.Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero bajo. Riego superficial. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Rendimiento: 60 qq/ha.Fermentación
En tanques de acero inoxidable. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30°- 31° C. El fin de la maceración se determina por degustación.Añejamiento
El 100% del vino paso entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés.Guarda en Botella
Más de 15 años.ALCOHOL 13.8% | ACIDEZ TOTAL 5.5 g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 1.7 | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: rojo oscuro con tintes violáceos.
AROMA: a fruta roja fresca y algunas notas mentoladas, coco, vainilla y especias del aporte del roble bien amalgamado.
SABOR: entrada suave aterciopelada. Tiene muy buena untuosidad, pero no empalaga. Es jugoso y largo. La sensación perdura largo tiempo.
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, como ojo de bife o garrones de cordero.