Primeras Viñas
Primeras Viñas Malbec DOC Mayor Drummond 2021
Tinto
Composición Varietal
100% MalbecViñedos
Mayor Drummond - Mendoza.Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero alto. Riego por goteo. Poda Guyot.Fermentación
La maceración se lleva a cabo en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras autóctonas. Durante la primera parte de esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo de maceración total es de 20 a 25 días con una temperatura máxima de entre 30º y 31º C. El final de la maceración se determina por degustación.Añejamiento
16 a 18 meses en barricas de roble francés.Guarda en Botella
más de quince años.ALCOHOL 14% | ACIDEZ TOTAL 5,63 g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 1,71 | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: Rojo violáceo, profundo y brillante
AROMA: Despliegue de aromas que van desde frutas negras y rojas como la ciruela y la
mora, hasta notas �lorales sutiles y toques especiados. También se perciben
delicadas notas de vainilla y chocolate provenientes de su crianza en roble
mora, hasta notas �lorales sutiles y toques especiados. También se perciben
delicadas notas de vainilla y chocolate provenientes de su crianza en roble
SABOR: Este vino muestra una estructura sólida con taninos suaves y redondos que
brindan una sensación aterciopelada. Buen cuerpo con muy buena concentración
de sabores frutales. Su equilibrio entre acidez y dulzor es notable, y su final es
largo y persistente, dejando una sensación de elegancia y complejidad
brindan una sensación aterciopelada. Buen cuerpo con muy buena concentración
de sabores frutales. Su equilibrio entre acidez y dulzor es notable, y su final es
largo y persistente, dejando una sensación de elegancia y complejidad
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, como ojo de bife o garrones de cordero.