Proyecto Hermanas

"Proyecto Hermanas es lanzar una pregunta al aire para desafiar las tradiciones, pero, a la vez, respetarlas, estableciendo nuestro legado mendocino a través de un nuevo camino de trabajo. Es la búsqueda de nuestro estilo, soñando un camino juntas y acercando tierras que quedan lejos.

Es una oportunidad para extrañarnos menos, para reírnos de las diferencias y sumar fuerzas con la naturaleza. No hay un motivo exacto para este proyecto, aunque las ganas de compartir nos dejan en evidencia así como la necesidad del cambio, que siempre está presente".

Sofía & Lucila Pescarmona

Proyecto Hermanas Chardonnay 2021

Blanco

Composición Varietal

100% Chardonnay

Viñedos

Gualtallary, Tupungato - Mendoza. Entre 1350 y 1400 msnm.

Estructura del viñedo/rendimiento

Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordon con pitones. Rendimientos promedio: 80 qq/ha.

Fermentación

Se prensa la uva a baja presión y el mosto flor se desborra. Se fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Sin fermentación maloláctica.

Añejamiento

Sin contacto con madera.

Guarda en Botella

Más de 5 años.

ALCOHOL 12.5%	ACIDEZ TOTAL 7.4 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.4	PRODUCCIÓN

Notas de Cata

COLOR: amarillo dorado con reflejos verdosos.

AROMA: aroma a flores y hierbas, que recuerda a frutas como la pera y el durazno blanco.

SABOR: en boca es refrescante y untuoso a la vez, con buena acidez y final fino y largo.

Maridaje Sugerido

Va muy bien con pescados grillados y ahumados, platos con mariscos o carnes blancas. Buen acompañante de quesos, ensaladas frescas y pastas con salsas espesas.