Proyecto Hermanas
Proyecto Hermanas Pinot Noir 2021
Tinto
Composición Varietal
100% Pinot NoirViñedos
Gualtallary, Tupungato. Mendoza. Altitud: 1350 msnm.Estructura del viñedo/rendimiento
Espaldero alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100 qq/ha.Fermentación
Se macera en frío con hielo seco durante 8 días.Añejamiento
100% del vino pasó 12 meses en un tonel de roble francés de 2.500 litros y barricas de 500 litros.Guarda en Botella
10 añosALCOHOL 13,2% | ACIDEZ TOTAL 6,04 g/l |
AZÚCAR RESIDUAL 2,05 g/l | PRODUCCIÓN |
Notas de Cata
COLOR: rojo rubí claro.
AROMA: a frutos rojos y negros maduros con reminiscencias especiadas y herbales. Algo de tabaco y roble suave e integrado.
SABOR: entrada suave. Es jugoso y con taninos marcados que dan un final prolongado y fresco.
Maridaje Sugerido
Ideal para acompañar sopa de calabazas, berenjenas rellenas, cerdo rostizado y pastas con mariscos o salsas espesas.