Proyecto Hermanas

"Proyecto Hermanas es lanzar una pregunta al aire para desafiar las tradiciones, pero, a la vez, respetarlas, estableciendo nuestro legado mendocino a través de un nuevo camino de trabajo. Es la búsqueda de nuestro estilo, soñando un camino juntas y acercando tierras que quedan lejos.

Es una oportunidad para extrañarnos menos, para reírnos de las diferencias y sumar fuerzas con la naturaleza. No hay un motivo exacto para este proyecto, aunque las ganas de compartir nos dejan en evidencia así como la necesidad del cambio, que siempre está presente".

Sofía & Lucila Pescarmona

Proyecto Hermanas Sauvignon Blanc 2021

Blanco

Composición Varietal

100% Sauvignon Blanc.

Viñedos

Tupungato, Valle de Uco - Mendoza.

Estructura del viñedo/rendimiento

Fermentación

Se prensa la uva a baja presión y el mosto flor se desborra. Se fermenta en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. Sin fermentación maloláctica.

Añejamiento

Sin contacto con madera.

Guarda en Botella

Más de cinco años.

ALCOHOL 12.8%	ACIDEZ TOTAL 6.3 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.2	PRODUCCIÓN

Notas de Cata

COLOR: Amarillo claro, con brillos verdosos y acerados.

AROMA: Aromas delicados a maracuyá y cítricos, como pomelo. Aparecen algunas hierbas verdes frescas.

SABOR: En boca, vuelven los sabores cítricos y frutales. Es untuoso, a la vez que tiene una acidez definida y vibrante. Deja una inolvidable sensación de frescura. Es persistente y largo.

Maridaje Sugerido

Ideal para acompañar un tiradito de atún rojo, una receta tailandesa picante o una tabla de sushi.