Proyecto Hermanas

"Proyecto Hermanas es lanzar una pregunta al aire para desafiar las tradiciones, pero, a la vez, respetarlas, estableciendo nuestro legado mendocino a través de un nuevo camino de trabajo. Es la búsqueda de nuestro estilo, soñando un camino juntas y acercando tierras que quedan lejos.

Es una oportunidad para extrañarnos menos, para reírnos de las diferencias y sumar fuerzas con la naturaleza. No hay un motivo exacto para este proyecto, aunque las ganas de compartir nos dejan en evidencia así como la necesidad del cambio, que siempre está presente".

Sofía & Lucila Pescarmona

Proyecto Hermanas Viognier 2023

Blanco

Composición Varietal

100% Viognier

Viñedos

Cuartel 17, La Jacintana, Perdriel - Mendoza. Las uvas de este Viognier son de una parcela especialmente seleccionada por su calidad excepcional

Estructura del viñedo/rendimiento

Fermentación

se fermenta en barril de origen francés a baja temperatura con levaduras seleccionadas. Sin fermentación maloláctica.

Añejamiento

12 meses

Guarda en Botella

10 años

ALCOHOL 14,1%	ACIDEZ TOTAL 6.56 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 2.17	PRODUCCIÓN

Notas de Cata

COLOR: Amarillo con reflejos dorados y verdes

AROMA: Aromas a té de tilo, flores blancas,
durazno, fruta tropical

SABOR: En boca es sedoso, untuoso y con una marcada acidez. Notas sutiles de roble bien amalgamadas le aportan estructura y complejidad. Final persistente.

Maridaje Sugerido

Ideal para acompañar comida asiática,
como sashimi, recetas thai o platos de
pescados grasos y un buen risotto