Proyecto Hermanas

"Proyecto Hermanas es lanzar una pregunta al aire para desafiar las tradiciones, pero, a la vez, respetarlas, estableciendo nuestro legado mendocino a través de un nuevo camino de trabajo. Es la búsqueda de nuestro estilo, soñando un camino juntas y acercando tierras que quedan lejos.

Es una oportunidad para extrañarnos menos, para reírnos de las diferencias y sumar fuerzas con la naturaleza. No hay un motivo exacto para este proyecto, aunque las ganas de compartir nos dejan en evidencia así como la necesidad del cambio, que siempre está presente".

Sofía & Lucila Pescarmona

Proyecto Hermanas White Blend 2021

Blanco

Composición Varietal

52%Sauvignon Blanc, 32%Chardonnay & 16%Viognier.

Viñedos

La Carrera, Tupungato (Sauvignon Blanc); Gualtallary, Tupungato (Chardonnay) y Perdriel, Luján de Cuyo (Viognier) - Mendoza.

Estructura del viñedo/rendimiento

Fermentación

El Sauvignon Blanc fermentó en un tanque de acero inoxidable a baja temperatura mientras que el Chardonnay y el Viognier, una vez iniciada la fermentación, pasaron a barriles de roble francés de 500 litros. Cada varietal, permaneció un año en su tanque/barril para luego fusionarse y ser embotellado.

Añejamiento

La crianza del Viognier se realizó en barriles de roble francés usado. En el caso del Chardonnay, la mitad del vino se colocó en barriles de roble francés nuevo y la otra mitad, en barriles de roble francés usado.

Guarda en Botella

más de 5 años.

ALCOHOL 13.4%	ACIDEZ TOTAL 6.7 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 1.4	PRODUCCIÓN

Notas de Cata

COLOR: Amarillo verdoso con reflejos dorados.

AROMA: Aroma delicado, en el que predominan las notas florales, algunas cítricas y las frutas blancas maduras.

SABOR: En boca es equilibrado, fino y fresco. De final vibrante.

Maridaje Sugerido

Buen compañero de platos a base de pescado o frutos de mar, así como ensaladas frescas y tablas de quesos maduros.